Québec : Des restaurateurs optimistes embauchent déjà

La réouverture des salles à manger en zone orange donne espoir aux restaurateurs de la grande région de Montréal. Certains ont même déjà commencé à se préparer au grand jour, même si aucune date n’a encore été avancée jusqu’ici.

C’est le cas du gérant du restaurant L’Avenue, Benoît Latour, qui anticipe un départ en lion dès que le gouvernement donnera son aval à la reprise.

Et comme il ne veut pas être pris au dépourvu, il recrute de nouveaux serveurs et de nouveaux cuistots depuis quelques jours, même s’il sait très bien qu’ils ne pourront travailler dans l’immédiat.

« En étant d’avance, j’ai plus de chances de recevoir de bons CV. Parce qu’une fois que ça va redécoller, tout le monde va chercher du personnel en même temps », a raisonné le gérant du populaire restaurant à déjeuners de l’avenue du Mont-Royal.

Habituellement, les clients font la queue à l’extérieur avant d’avoir droit à une table, mais aujourd’hui, tout est à refaire dans ce resto.

Forcé de fermer sa salle à manger depuis le passage en zone rouge, le 1^er octobre dernier, L’Avenue a continué d’offrir un service de livraison, ce qui n'a pas empêché la plupart des employés de déserter.

« Dans notre cas, ce n’est pas seulement à cause de la pandémie, mais c’est sûr que dans la restauration, il y a beaucoup de gens qui ont décidé d’aller travailler dans un autre domaine ou de retourner aux études », a remarqué M. Latour, qui dit avoir reçu une trentaine de curriculum vitae en moins d’une semaine. (…).

Source : Extrait d’article tiré de TVA Nouvelles